Plumcake alla zucca

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Se ancora non avete provato a fare il plumcake alla zucca dovete subito rimediare!

E’ un dolce semplice ma goloso che conquisterà tutta la famiglia, fidatevi!

Ingredienti:

  • 200 gr di zucca cotta
  • 150 gr di zucchero integrale di canna
  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di farina integrale
  • 3 uova
  • 40 ml di olio evo
  • 1 bustina di lievito
  • 40gr di gocce di cioccolato fondente
  • noci

La prima cosa da fare è far bollire la nostra zucca. Una volta pronta la zucca possiamo trasferirla nel mixer e cominciare a frullare. Aggiungete le uova, lo zucchero e l’olio e continuiamo a frullare. Una volta setacciate le farine e la bustina di lievito, uniamo al precedente composto e continuiamo a frullare. Aggiungiamo gocce di cioccolato e noci tritate e siamo pronti per versare il nostro composto  nello stampo per plumcake.

Inforniamo a 180° per 40 minuti (prova stecchino sempre!). Il nostro plumcake alla zucca è pronto. . . Buon appetito! 

 

Mug Cake Proteica

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In questi ultimi giorni ho provato a creare delle Mug Cakes (torte in tazza) che potessero soddisfare il mio palato! E’ molto facile prepararle e in 10 minuti la nostra mini torta è pronta per essere gustata!

In particolare per questa ricetta ho utilizzato diversi prodotti della BulkPowders che sto amando alla follia e vi consiglio di dare uno sguardo al loro sito!

Vi lascio alla ricetta!

Ingredienti:

  • 15gr di farina di riso (o avena)
  • 15gr di farina di cocco (la potete acquistare nel sito BulkPowders)
  • 5 gr di proteine in polvere gusto Chocolate Cookies (Bulkpowders)
  • 30gr di yogurt al cocco (o bianco)
  • 80gr di albume liquido (BulkPowders)

Molto importante: prima di iniziare assicuratevi di avere una tazza che sia adatta al microonde!

Io inizio setacciando la farine di riso, quella di cocco e le proteine in polvere (potete sostituire le proteine con 5gr di cacao amaro in polvere). Aggiungo lo yogurt e piano piano gli albumi fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo denso. Se volete potete aggiungere un pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone per attivare la lievitazione.

Versate il contenuto nella vostra tazza e infornate a massima potenza per due minuti. Fate attenzione mentre il vostro tortino è in cottura perchè potrebbe capitare che il composto ”esploda” (fortunatamente non mi è successo!). Passati i  due minuti assicuratevi che il tortino sia cotto e servitelo con del cioccolato fuso o del burro di arachidi. Io ho preparato una cremina unendo un cucchiaino di proteine in polvere con un cucchiaino di acqua. Super soddisfatta di questa mug cake!

Buon appetito!

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Banana Pancakes

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La colazione è il pasto più importante della giornata, quello che ci permette di affrontare con carica tutti gli impegni! E allora perchè non prendersi 5 minuti in più e godersela a pieno? Per quanto mi riguarda non potrei mai rinunciare a una bella e sostanziosa colazione, e tra le cose che preferisco ci sono loro. . . I miei amati pancakes! Quelli con la banana in particolare sono i miei preferiti!
Vi lascio alla ricetta e buona colazione a tutti!

Ingredienti

  • 30 gr di farina di avena gusto Nutchoc (si può sostituire traquillamente con la farina integrale!)
  • 20 gr di farina di cocco (Marca BulkPowders, non potete immaginare che profumino paradisiaco)
  • 140 ml di albumi (anche questi BulkPowders)
  • 1 banana molto matura

Frullate o schiacciate con una forchetta una banana e quando l’avrete ridotta in purea aggiungete gli albumi. Lavorate un pò il composto e iniziate ad incorporare le farine fino ad ottenere un composto denso e non troppo liquido. Potete evitare di aggiungere il lievito e attivare invece la lievitazione aggiungendo un pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone.
A questo punto siete pronti a cuocere i vostri pancakes in una padella antiaderente che avete riscaldato in precedenza.
Quando i vostri pancakes saranno pronti non dovrete far altro che guarnirli a vostro piacere con altra frutta o crema di nocciole per i più golosi!

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Acai Bowl

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Non immaginate da quanto tempo io volessi provare la famosissima polvere di acai!
Ma cosa è l’acai?
E’ un bacca ricca di antiossidanti, fibre, vitamine, minerali, proteine. . . e tantissimi altri benefici!
Vi ho convinto?? Ma ora vediamo cosa ho utilizzato per creare questa super coppa!

Ingredienti:

  • 3gr di acai in polvere (il mio è della marca Bulk Powders)
  • mezza banana
  • 4 fragole
  • acqua o latte (quanto basta per raggiungere la consistenza desiderata)

Creare questo acai bowl è semplicissimo! Basterà infatti frullare tutti gli ingredienti finchè il composto non risulterà liscio(l’ideale sarebbe frullare la frutta congelata).
A questo punto potete sbizzarrirvi a guarnirlo come desiderate! Io ho scelto ancora fragole, bacche di gojie, semi di chia e avena!

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Banana Bread

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Finalmente il primo post. . . E non potevo non pubblicare come prima ricetta quella del banana bread.

E’ un dolce morbido e saporito e soprattutto può aiutarci a consumare le banane un pò annerite! Vi lascio subito alla ricetta!

Ingredienti:

  • 3 banane molto mature
  • 150gr di farina 0
  • 100gr di farina integrale
  • 1 uovo
  • 1 yogurt bianco magro (o alla banana)
  • 100gr di zucchero integrale di canna
  • 30ml di olio evo (o semi se preferite)
  • 50gr di gocce di cioccolato
  • cannella (facoltativa)
  • 1 bustina di lievito

Una volta preparati tutti gli ingredienti ci serviranno due ciotole. In una ciotola prepariamo le banane (potete frullarle o schiacciarle con la forchetta) e uniamo tutti gli ingredienti liquidi. Nella seconda ciotola setacciamo invece le farine e il lievito.

A questo punto uniamo i due composti e una volta versati nello stampo per plumcake, inforniamo a 180° per 30 minuti (mi raccomando fate la prova stecchino!)

A questo punto il vostro banana bread è pronto per essere servito! Buonissimo con della crema di nocciole e divino con il burro triplo nocciole, mandorle e anacardi di Bulk Powders!

 

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