Mug Cake Proteica

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In questi ultimi giorni ho provato a creare delle Mug Cakes (torte in tazza) che potessero soddisfare il mio palato! E’ molto facile prepararle e in 10 minuti la nostra mini torta è pronta per essere gustata!

In particolare per questa ricetta ho utilizzato diversi prodotti della BulkPowders che sto amando alla follia e vi consiglio di dare uno sguardo al loro sito!

Vi lascio alla ricetta!

Ingredienti:

  • 15gr di farina di riso (o avena)
  • 15gr di farina di cocco (la potete acquistare nel sito BulkPowders)
  • 5 gr di proteine in polvere gusto Chocolate Cookies (Bulkpowders)
  • 30gr di yogurt al cocco (o bianco)
  • 80gr di albume liquido (BulkPowders)

Molto importante: prima di iniziare assicuratevi di avere una tazza che sia adatta al microonde!

Io inizio setacciando la farine di riso, quella di cocco e le proteine in polvere (potete sostituire le proteine con 5gr di cacao amaro in polvere). Aggiungo lo yogurt e piano piano gli albumi fino ad ottenere un impasto liscio e non troppo denso. Se volete potete aggiungere un pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone per attivare la lievitazione.

Versate il contenuto nella vostra tazza e infornate a massima potenza per due minuti. Fate attenzione mentre il vostro tortino è in cottura perchè potrebbe capitare che il composto ”esploda” (fortunatamente non mi è successo!). Passati i  due minuti assicuratevi che il tortino sia cotto e servitelo con del cioccolato fuso o del burro di arachidi. Io ho preparato una cremina unendo un cucchiaino di proteine in polvere con un cucchiaino di acqua. Super soddisfatta di questa mug cake!

Buon appetito!

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Banana Pancakes

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La colazione è il pasto più importante della giornata, quello che ci permette di affrontare con carica tutti gli impegni! E allora perchè non prendersi 5 minuti in più e godersela a pieno? Per quanto mi riguarda non potrei mai rinunciare a una bella e sostanziosa colazione, e tra le cose che preferisco ci sono loro. . . I miei amati pancakes! Quelli con la banana in particolare sono i miei preferiti!
Vi lascio alla ricetta e buona colazione a tutti!

Ingredienti

  • 30 gr di farina di avena gusto Nutchoc (si può sostituire traquillamente con la farina integrale!)
  • 20 gr di farina di cocco (Marca BulkPowders, non potete immaginare che profumino paradisiaco)
  • 140 ml di albumi (anche questi BulkPowders)
  • 1 banana molto matura

Frullate o schiacciate con una forchetta una banana e quando l’avrete ridotta in purea aggiungete gli albumi. Lavorate un pò il composto e iniziate ad incorporare le farine fino ad ottenere un composto denso e non troppo liquido. Potete evitare di aggiungere il lievito e attivare invece la lievitazione aggiungendo un pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone.
A questo punto siete pronti a cuocere i vostri pancakes in una padella antiaderente che avete riscaldato in precedenza.
Quando i vostri pancakes saranno pronti non dovrete far altro che guarnirli a vostro piacere con altra frutta o crema di nocciole per i più golosi!

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